Bahçemizdeki Zeytin Ağacı Türleri: Trilye Zeytini

Bahçemiz eskiden Akhisar’ın Ovaköy adı verilen sonrasında Medar adını alan köyün Seydiköy-Seyitahmet mezrasındadır… Bahçemizde yaklaşık 300 ağaç bulunmakla beraber bu ağaçların türleri çeşitlilik göstermektedir. Trilye Zeytini ya da daha bilenen Gemlik Zeytini ağaçlarımız yaklaşık 70 tanedir.

İsmini tahmin edebileceğiz gibi Gemlik ya Trilye bölgesinden almıştır. Fakat bizim bölgemiz olan Akhisar’da da ağaçların yaklaşık %40’ı bu türdedir. Ülkenin ise en önemli zeytin çeşiti budur. Ülkemizdeki 10 zeytin ağacından 8’i bu triye/gemlik ağacıdır. Bu zeytin çeşidi ayrıca Kıvırcık, Kaplık, Kara gibi isimlerle de anılır.

Meyve ve çekirdekleri orta irilikte olup % 29,9 oranında yağ içerirler. Meyveleri yağ bakımından oldukça en zengin ağaç budur. Dolayısıyla Trilye/Edremit zeytin türünden yapılma zeytinyağı fiyatları nispeten daha düşüktür. Biz Ulysses Zeytinyağı olarak Extra Natural/Virgin Sızma Zeytinyağı‘mızı bu ağaçlarımızdan üretiyoruz.

Bunun yanında iri olanlarını toplayıp sezonda sürekli su devir daimi ile olgunlaştırıp Tuzsuz Kuru Sele Zeytin olarak değerlendiriyoruz.

Kuru sele harici bu zeytinin selesi de ülkemizde en çok tüketilen düşük kalite zeytindir. Fakat biz bu zeytin türünü çok narin bir zeytin olduğu ve bozulmaya çok açık olduğu için kuru sele haricinde değerlendirmeyi tercih etmiyoruz açıkçası…