• Düşük asit (SYA) oranına (asit oranı zeytin olgunlaştıkça artar) sahiptir.
• Daha yoğun meyve tadı/aroması ve kokusu ile diğer zeytinyağlarından ayrışır.
• Yüksek miktarda klorofil ve fenolik bileşikleri (antioksidan özelliğe sahip bileşenler) içerir, bu da bağışıklık sistemini güçlendiren ve yağın raf ömrünü uzatan unsurlardır.
• İçerdikleri fenolik bileşikler sayesinde tümör oluşumunu engeller.
• E vitamini yönünden zengindirler, böylece hücre yenileyici özelliğe sahiptir ve bu sayede vücudu yaşlanmaya karşı korur.
• Obezite, metabolik sendrom, tip 2 diyabet, ve hipertansiyon risklerinde azalma sağlar.
• Kötü kolesterol seviyesini düşürür, iyi kolesterol seviyesini artırır.
• Diyabet hastalarında glikoz metabolizmasını düzenler.

Zeytinin sıkım yöntemi, zeytinyağının kalitesini, besin değerini ve aromasını doğrudan etkiler. Zeytin hamuru ne kadar ısıtılırsa yağ verimi de o kadar artar. Soğuk sıkım tekniğinde hamur en fazla 27^oC dereceye kadar ısıtılır ve dolayısıyla yağ içindeki faydalı mineral ve besinlerin korunmasını sağlar.

Soğuk sıkım tekniği uygulanmayan zeytinyağlarında ise verimi arttırmak için zeytin hamuru 38^oC (bir çok tesiste maalesef 50-60^oC) dereceye kadar ısıtılır ve dolayısıyla yağ içerisindeki faydalı mineral ve besinlerin yok olmasına sebebiyet verir.

Böylelikle soğuk sıkım metodu ile daha az ama daha sağlıklı ve kaliteli bir yağ elde edilir.

Ana kargo firmamız Yurtiçi Kargo’dur, aksi belirtilmediği sürece tüm gönderiler bu kargo firmasıyla yapılmaktadır. Başka bir kargo tercihiniz varsa bize belirtmeniz durumunda elimizden geleni yapacağımızdan emin olabilirsiniz. 

Zaman zaman “elinizde domat yağı bulunur mu” vs gibi sorularla karşılaşıyoruz. Domat başta olmak üzere her türlü yağ elimizde bulunuyor ama bunları biz genelde harmanlıyoruz. Yani genelde bizdeki zeytinyağı harman şeklindedir. (Bu konu ile ilgili detaylı bilgi için “Bizdeki iki çeşit zeytinyağının farkları nelerdir? bölümüne göz atabilirsiniz.) Tek ağaç zeytinyağı üretimlerimiz için 2020-2021 sezonunda bir geliştirme yapmayı düşünüyoruz. Yani artık Ulysses Zeytinyağı’nın “Tek Domat, Tek Edremit, Tek Trilye vs gibi ürünlerine ulaşma imkanınız olacak.

Ulysses Zeytin Bahçesi’nde zeytin sezonu 15 Eylül tarihinde başlar… Ham zeytin, sezona özel “ilk hasat kırma zeytin” vb. ürünlerin çıkma tarihi de bu zamanlara rast gelir. Sitemizden vereceğiz siparişlerde zeytin sezonu başladığı an taze ürünler sizin için hazırlanır. Ekim başları itibariyle yeni zeytin sezonunun ürünlerine sitemizden ulaşabilirsiniz. Unutmayın zeytin sezonları 2022-2023, 2023-2024 vb. olarak adlandırılmaktadır.

Ulysses Zeytinyağı sitemizden şu anda sadece SODEXO yemek kartı ile alışveriş yapabilirsiniz.

Yakın zamanda diğer yemek kartlarını da sitemizde kullanabileceksiniz.

Ürünlerimize göz atmak için tıklayınız…

Yemekler için sitemizde bulunan Soğuk Sıkım Zeytinyağı çeşitlerini kullanabilirsiniz.

Soğuk yemekler, mezeler ve kahvaltılar için sitemizde bulunan Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı‘nı kullanabilirsiniz.

Zeytinyağı türleri hakkında oldukça bilgi kirliliği var ülkemizde. Biz bile zaman zaman bu kafa karışıklığını gideremiyoruz. Birçok tabir ve tanımlama geziniyor ortalıkta.

Biz genelde ülkemizde kullanılan tabirleri kullanmıyoruz. Roma imparatoru Diocletianus zamanından beri kullanılagelen sıkım sırasının kaliteyi ifade ettiği geleneksel tabirleri kendimizce uyarladık.. 

Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı

• Sıkım: İlk ve tek sıkım
• Sıkım derecesi: 23 °C 
• Serbest asitlik (% en çok, oleik asit cinsinden): 0.2
• Peroksit Değeri (meq aktif oksijen/kg yağ, en çok) : 20
• İçindeki zeytin miktarı: Litre başına 8-8,5 KG
• Zeytin sezonu: Eylül 15 – Ekim 15 tarihlerin arasında ilk hasadın yeşil zeytinlerinden elde edilmiştir.
• Zeytin türü: %60 Edremit, %20 Domat, %20 Kiraz 
• Latince adı: Olei floris, oleum primae, pressuare (yağın çiçeği anlamına gelir)

Erken Hasat Natural Zeytinyağı

• Sıkım: İlk sıkımın ikinci ayağı, takip eden sıkım
• Sıkım derecesi: 26 °C 
• Serbest asitlik (% en çok, oleik asit cinsinden): 0.6
• Peroksit Değeri (meq aktif oksijen/kg yağ, en çok) : 20
• İçindeki zeytin miktarı: Litre başına 5-5,5 KG
• Zeytin sezonu: Eylül 15 – Ekim 15 tarihlerin arasında ilk hasadın kararmaya başlayan zeytinlerinden elde edilmiştir.
• Zeytin türü: %90 Trilye, gemlik %10 Uslu 
• Latince adı: Olei sequentis (takip eden yağ anlamına gelir)

Ulysses Zeytin Bahçesi’nde zeytin hasadı Eylül ortalarında başlar. İlk önce yeşil zeytin sonrasında da yavaş yavaş siyah zeytine geçilir. Bizden Eylül 15 – Aralık 15 tarihleri arasında çeşitli miktarlarda ham zeytin temin edebilirsiniz. Ürün çeşitleri “sezon ürünleri” adıyla sitemizden satışa çıkarılacaktır.

Siparişiniz üzerine hazırladığımız portakallı zeytin, bademli zeytin, sarımsaklı zeytin, limonlu zeytin, zeytin salatası, ızgara zeytin, pancarlı zeytin vb. ürünlerimiz mevcuttur. İstekleriniz için bize 0535 404 51 08 no.lu telefondan direkt ulaşabilirsiniz. Bu ürünlerin yapılması iş yoğunluğuna göre 3 gün – 7 gün arasında değişmektedir.

Aldığınız ürünleri her koşulda geri iade hakkınız bulunmaktadır. Ürünü ücretsiz olarak iletişim kısmında bulacağınız Akhisar depo adresimize ücretsiz olarak gönderebilirsiniz. Ödemeniz ürün iadesi gerçekleştiği günden itibaren 1 iş günü (EFT/Havele ile olan alımlarda) ya da 5 iş günü (kredi kartı ile yapılan alımlarda) içinde hesabınıza yansıtılır.