Posts by Ercan Dalkılıç

1600’lü yıllarda zeytinyağı İstanbul pazarında geçerli olan bir Narh listesinde görülür; bu liste daha önce geçerli olan piyasa fiyatla...

Kalburüstü bir seyyah olarak Evliya Çelebi, imparatorluğun zeytin ağaçlarının yetiştiği birçok vilayetini gezdiği için olsa gerek, çok ...

Geleneksel usulle çalışan bütün yağhanelerde en çok el becerisi gerektiren iş, pulima adı verilen havuzlarda biriken yağ ve karasu karı...

Zeytin Ağaçları Altında, 1994Abbas Kiarostami'nin "Zire darakhatan zeyton" filmi, Uluslararası platformda bilinen adıyla "Thro...

Arşimet Vidası: İlk kez Roma döneminde kullanılan ve preslerde gücü kontrol etmeyi sağlayan sonsuz vida.Ayı (Boğa, Koç): Tahta vida...

Bizim çocukluğumuzdan itibaren Eşek Zeytini dediğimiz bu zeytinin tadı başka hiçbir siyah veya yeşil zeytine benzemez, bu nedenle bu ze...

Polifenoller bitkilerde bulunan kimyasal bileşenlerdir. Hücrelerin aşınmasını ve yok olmasını önleyici etkilerinden dolayı dokuların da...

Zeytin ağacı(Olea europaea), zeytingiller(Oleaceae) familyasından; meyvesi yenen, Akdeniz iklimine özgü bir ağaç türüdür. Zeytinin krom...

İnsanlık tarafından hep kutsal kabul edilen zeytin ağacının yağı en eski zamanlardan beri tapınakları ve sarayları aydınlatmakta kullan...

Vücuda zeytinyağı sürme âdeti yüzyıllar boyunca bir Doğu geleneği olarak sürmüştür. Mısır'da ölüm ayinlerinde hem ölü bedenin yağla ovu...